Introduzione

Il Primitivo di Puglia è uno dei vini rossi italiani più apprezzati per intensità, struttura e morbidezza. Prodotto principalmente nelle province di Taranto e Brindisi, è un vino ideale sia per il consumo quotidiano sia per occasioni speciali.

Cos’è il Primitivo di Puglia

Il Primitivo è un vitigno a bacca rossa tipico della Puglia, noto per la maturazione precoce e l’elevato grado alcolico. Le versioni DOC e DOCG, come il Primitivo di Manduria, offrono grande complessità aromatica e corpo pieno.

Caratteristiche organolettiche

• Colore rosso rubino intenso

• Profumi di frutta rossa matura, confettura, spezie

• Gusto caldo, morbido, persistente

È un vino che si distingue per equilibrio e rotondità.

Abbinamenti consigliati

Il Primitivo di Puglia si abbina perfettamente a:

• carni rosse e arrosti

• primi piatti saporiti

• formaggi stagionati

• cucina mediterranea strutturata

Servirlo a 18–20°C per esaltarne le caratteristiche.

Come scegliere un buon Primitivo

Quando acquisti un Primitivo, valuta:

• denominazione (DOC / DOCG)

• grado alcolico

• zona di produzione

• annata

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