Uve: Primitivo

Terreno: Misto calcareo/argilloso roccia ricca di fossili marini

Vendemmia: fine settembre

Note: note di prugna matura e caffè, in mocca è morbido e voluminoso lascia ricordi di cioccolato e frutta rossa matura

Abbinamento: carni alla griglia, formaggi semi stagionati o erborinati

Provenienza: Comune di Manduria Provincia Taranto

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Grado Alcolico 14,5 %